「丹波篠山いのうえ黒豆農園」は様々な所で愛されています。 現在の飽食社会の中で、随分と食生活を含めて考え方も変わってまいりました。当園では近代的なものは一切ございませんが、昔からある田舎の産物を心をこめてお贈りしていきたいと思います。 |
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■柔らかく、そして福福と煮上がります!! |
本当においしい豆は、いくら人によって調理法が違うといえども、一粒食べただけで産地がわかるほど、違いがあります。
店長 福嶋長一郎篠山地方では、粘土質の土壌と、昼夜の激しい温度差が好条件となって、古くから良質の黒大豆が栽培されてきました。粒の大きさ、つやは右にでるものがなく、煮上がりの味のよさは抜群です。 また、いくら煮ても皮がむけないのが特長です。たんぱく質、脂肪をはじめ、ビタミンB1・B2など栄養価も豊富。「畑の肉」といわれています。正月のお節料理にはじまり、年間を通じて利用されています。 |
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■丹波の黒豆(黒豆煮豆の煮方レシピ付き) |
丹波黒豆≪生豆≫(250g) 1袋<緊急入荷!!> |

(1)煮豆を炊かれた方へ
たかれて2〜3日たつと更にツヤとハリがましてきます。
(2)皮が厚いので、炊き崩れしにくいです。
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当園の丹波黒(生豆)をご紹介いただいたテレビ、雑誌など
冬号(学研)2002年12月発売
料理研究家の久保香菜子様が、当園の丹波黒(生豆)をご推薦下さいました。

お客様からのお便り -丹波黒大豆(生豆)編-
黒豆は間違いなく届きました。色も姿も立派で、家の者も大満足です。煮るときの注意まで頂き有難う御座いました。我が家では93歳のおお・おばあちゃんの長年のノウハウと指揮の下で、娘である若・おばあちゃんとが丹波篠山の黒豆を煮るのが年末恒例の行事です。子供達、孫達はひいおばあちゃん、おばあちゃんが煮た黒豆を楽しみにしています。
黒豆を煮る時、汁を多めにして、のどの悪いときにゆっくり飲んでおります。気分的に咳にも良いようです。
枝豆および、生豆については、今後も継続してほしい。
毎年お正月に黒豆を煮るのですが、いつも残るので、ミキサーでつぶしてようかんを作ります。
生豆からは大変手間がかかりますが、我が家の味が出来上がったときのよろこびは、疲れも吹き飛びます。


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| 丹波篠山いのうえ黒豆農園 運営:株式会社井上商店 運営責任者:井上 隆雄 所在地:〒669-2436 兵庫県篠山市池上2番地黒豆農園前 Tel:0120-196-096 Fax:0120-307-960 e-mail:inoue@kuromame.co.jp 対応時間(Tel・Fax・e-mailとも):平日 9:00〜17:00(土日祝 対応しておりません) |
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