職人の手切りで仕上げた贅沢な黒豆そば。

風味豊かな黒豆を丁寧に練りこんだ、本格生そば。手切りで仕上げた麺は、機械打ちのものに比べ少々太めですが、職人がこだわった歯ごたえとのど越しは、そば通の方にも必ずご満足いただけると思います。

■お召し上がり方
大きな鍋に水約2リットル入れ、充分沸騰させて麺をほぐしいれ、9〜10分ゆでます。

1．ざるそば
茹であがったそばを手早くざるに取り、冷や水で充分水洗いして、水を切ったのち器に盛ります。

2．かけそば
茹であがったそばを手早くざるに取り、充分水洗いしたのち少し温めてどんぶりに移します。熱いだしをかけてお召し上がり下さい。お好みの野菜やてんぷら、かまぼこなどの具を盛り合わせると一層美味しくお召し上がりいただけます。

店長　福嶋長一郎

職人が一本一本、丁寧に包丁で切って仕上げた麺。見た目は少々太めで無骨な印象ですが、味は格別です。
麺一筋！職人こだわりの歯ごたえとのどごしをお楽しみください。