丹波やき黒豆おかき（やわらかサラダ） 黒豆のおかきをソフトに焼き上げました。

「やわらか」という一言では言い表せないほどのやわらかさです！シンプルな塩味ですので、素材のよさを充分に味わっていただけます。

各種のシリーズがあります。それらも人気を得ておりますので是非ご賞味くださいませ。
・醤油味　・素焼きミックス味　・サラダ味
・やわらか醤油味

店長　福嶋長一郎

ある日、こんなお電話を頂きました。「黒豆の入ったおかきを注文したいんですけど、固いですか？おかきが大好きなんですけど、固いのが食べられないんです・・・」
そんなお声を聞きまして、作ったのがこの丹波やき黒豆おかき（やわらかサラダ）です。早速そのお客様にお送りしたところ、大変喜んでいただきました！

もともとおかきは「お欠き」とも言われるように、餅を木づちで割って焼いたものを言います。のちに武家社会の中で、保存食としてのし餅を刃で切り、焼いてしょうゆをつけて食べるという風習が生まれました。

江戸時代、丹波地方は青山藩六万石の城下町として栄えました。現在でも、その当時の風習に従って忠実に再現したのが「丹波焼き」です。