体に良いといわれている「ポリフェノール」は、植物などに含まれている色素成分のうちのひとつであり、近年、健康成分として非常に注目されています。また、ポリフェノールは、植物の苦味や渋みを作る成分でもあります。ここではこの「ポリフェノール」を取り上げて、それが豊富に含まれている食品や飲料、そしてその効果・働きについて解説していきます。
2024年12月

栄養素
ポリフェノールの含有量が多い飲み物·食べ物ランキング

丹波黒大豆
黒豆のカロリーは高い?フードコーディネーターが徹底解説
お正月のおせちにも入れられる「黒豆」は、非常に多くの栄養素を含む食品です。ここではこの「黒豆」を取り上げ、その成分やたんぱく質量、エネルギー量などを解説するとともに、黒豆の持つ健康効果や、食事に取り入れる際の注意点について解説していきます。