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鶏ササミと黒豆のカレー

鶏ササミと黒豆のカレー

鶏のササミと黒豆が入ったカレー。
黒豆のホクホクとした食感がカレーにぴったりです。

つくり方

  1. ササミは筋をとり、一口大に切って塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。
  2. トマトは湯むきして種を取る。ニンジン、玉ねぎとともに1cmの角切りにする。
  3. にんにく、バナナを薄切りにする。リンゴ、しょうがはすりおろす。
  4. 鍋にバターを熱し、1のササミを炒める。色が変わったら取り出す。
  5. 再びバターを熱してニンジンと玉ネギを炒め、ニンニクを加えてさらに炒める。
  6. 小麦粉を加え、しばらく炒めてからカレー粉を加える。
  • (A)の材料を加えて軽く炒め、ブイヨンとローリエを加え、4のササミを戻し入れて煮込む。
  • 最後にオリゴ糖(もしくはハチミツ)と生クリームを入れて仕上げる。
  • 材料

    ササミ 6本
    小麦粉(ササミ用) 適量
    バター 適量
    ニンジン 100g
    玉ねぎ 130g
    にんにく 1片
    小麦粉 8g
    カレー粉 5g
    *
    (A) 黒豆煮 200g
    トマト 1/2個
    バナナ 1/4個
    リンゴ 1/8個
    しょうが 5g
    *
    ブイヨン 300cc
    ローリエ 1枚
    生クリーム 100cc
    てんさいオリゴ糖(またはハチミツ) 小さじ1/2

    このレシピに使われている商品

    丹波黒豆煮

    丹波黒豆煮(330g)1パック

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