【南インド風】黒豆カレー

つくり方

1. 鶏肉を一口大に切る。玉ねぎをみじん切りにする。
2. 黒コショウを軽くつぶす。ショウガ、ニンニクをすりおろす。
3. 鍋にスタータースパイスとオリーブ油をいれて火をつけ、焦がさないようにまわりがフツフツ泡立つまで香りを出す。
4. 玉ネギを入れて濃い飴色になるまでよく炒め、ニンニクとショウガも加えて炒める。
5. パウダースパイスを加えて炒め合わせ、鶏肉も加えてスパイスに絡め合わせるように炒める。
6. 鶏肉の色が変わったら、黒豆煮、トマト缶、ヨーグルト、塩を加えしばらく煮込む。