黒大豆みそを使ったかみなり汁

つくり方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を切り、油揚げは湯通しをした後1ｃｍ幅程度に切ります。
2. にんじんは千切り、こんにゃくは小さめに手でちぎり、しめじは肉付きを取って小房にわけます。（a）
3. わかめはざく切りにし、サヤインゲンをさっと塩ゆでし、千切りにします。
4. 鍋に油を熱し、手で粗くつぶした木綿豆腐を炒めます。
5. 鍋に（a）を入れて炒め、だし汁半量と油揚げを加えて5～6分煮ます。
6. 煮立ったらわかめと春菊を加えて、黒大豆みそを溶き入れます。
7. すぐに残りのだし汁を加え、ひと煮立ちさせます。
8. サヤインゲンとすりゴマをあしらい、出来上がり。