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黒豆煮2個セット【ご自宅用】

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丹波黒を柔らかく、甘い味付けで煮ておりますのでお年寄りからお子様まで幅広くお召し上がり頂けます。

こだわりの丹波黒１００％。この「丹波黒豆煮」は黒豆の中でも「丹波黒」のみを使用し、作られています。丹波篠山が原産の丹波黒は大粒で栄養豊富、やはり他のものとの差は歴然です。大地の栄養をギュギュッと黒豆の中に蓄えているんです。

「丹波黒」とは？兵庫県の特産物「丹波黒」。丹波地方では古くから栽培され、西日本の黒豆の主流となっています。現在、県下で約1,500ha（平成25度）が栽培され兵庫県が日本一の産地となっています。県外でも、近畿、中国、四国地方など広い地域で栽培されています。

丹波篠山の黒豆が美味しい理由丹波の黒豆が美味しい理由の一つに、気候風土が大きく関係しています。丹波篠山は兵庫県南東部に位置し、広大な盆地が広がっています。盆地という鍋底のようになった大地は、周りの山々、森林の栄養分を全て内側に流し、土が肥えるのです。丹波の盆地には独特の気候性質があり、昼と夜との温度差が激しく、昼間は湿度が高く、気温が上昇します。そして、夜は夏でも涼しい。また、周りが山で囲まれており、時折の夕立雨が多く、干ばつすることがありません。黒豆は他にも滋賀県、香川県、岡山県などでも作られていますが、兵庫県の丹波の黒豆がそれでも有名なのは、大粒で美味しいとされているからです。それは江戸の昔から評判で、現在でも黒豆の特産地といえば丹波篠山が一番に挙げられます。

「丹波黒」の特徴【1】粒が大きい　丹波黒の第一の特長はその大きさです。大豆の大きさは百粒の重さで比較しますが、一般の普通大豆が30グラム程度であるのに比べ、丹波黒は約80グラム！と、世界でも類のない大粒大豆です。【2】美味しい　煮豆にすると、皮が破れにくくよく膨らみ、漆黒の色つやと広がる芳香、そしてそのもちもちした食感により、極上の食味となります。その大きさや美しい姿、美味しさから、最近では洋菓子をはじめ様々なお菓子にも用途が広がっています。また、「莢（さや）」が若い時期（10月）に収穫するエダマメも、豊かなボリューム感と深いコク、独特の風味により、非常に人気があります。【3】健康機能性　黒大豆特有のポリフェノール類を豊富に含み、またビタミンE含量が他の大豆よりも多いことから、強い抗酸化作用を持つことが期待できます。【4】栽培特性　栽培期間も長く、枝は大きく広がり、夏場の土寄せや水やりなど作業も多く、さらに収穫や乾燥にも手間がかかるため、大豆の中では最も栽培しにくい品種です。栽培に手間がかることから、生産者の間では「苦労豆」とも呼ばれることもあります。

さらに健康にも◎ 黒豆には、黒い皮の部分にアントシアニンが多く含まれるほか、大豆イソフラボンやサポニン、レシチンなどの栄養も豊富に含まれております。アントシアニン　黒豆の黒さの源になっている物質がアントシアニンという色素 (ポリフェノールの一種 )です。この成分は非常に高い抗酸化作用を持ち、美容と健康に良い働きがあります。大豆イソフラボン　大豆などのマメ化の植物に多く含まれ、抗酸化作用を持っています。また、女性ホルモンでありエストロゲンと成分構造が似ており、植物性の女性ホルモンと言われ美容効果が期待できます。サポニン　大豆サポニンは大豆の渋みや苦味の主成分となります。強い抗酸化作用があり、過酸化脂肪の増加を防ぐ役割があります。肥満の防止や美肌効果も期待できます。レシチン　肌や内臓、脳や神経などを若々しく保つ働きがあります。カラダを元気にする働きもあります。また、肩こりや冷え性などの症状を軽減してくれる効果もあります。

テレビ・ラジオ・雑誌などでご紹介いただきました「サライ」2006年1号「お節特集」一年の計に、ここ一番の贅沢取り寄せ案内でご紹介いただきました。「ｄａｎｃｙｕ」2009年1号ご紹介いただきました。「ムーブ21」OHK岡山放送(毎週土曜夕方)2002年11月2日放送当園の畑や丹波黒豆煮の工場を紹介いただき、また、前店長・井上敬介がインタビュー出演となりました。お役立ちマガジン「NaO(ナオ)」2002年12月5日発売当園の丹波黒豆煮をご紹介いただきました。「主婦の友」2003年1月号（主婦の友社）2002年12月発売当園の丹波黒豆煮をご紹介いただきました。

丸々ふっくらとした極上の丹波黒をご賞味ください。残った黒豆の煮汁は喉にも良いです。風邪をひいた時など煮汁をお湯で割って飲むと冷えた体がぽかぽかになります。

2,268円（税込）

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商品情報

商品名	黒豆煮2個セット【ご自宅用】
品番	z0603
内容量	固形180g 煮汁150g×2
原材料	黒大豆、砂糖、食塩
保存方法	冷暗所に保存してください。
賞味期限	製造日より180日

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