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2020年12月

【発酵黒大豆搾り】黒豆の黒酢を使った簡単レシピ

【発酵黒大豆搾り】黒豆の黒酢を使った簡単レシピ

「黒豆の黒酢」という言葉をご存じでしょうか。これは健康に良いとされる黒豆を使って作る黒酢のことです。今回はこの「黒豆の黒酢」の力と、黒豆の黒酢を使ったレシピについて簡単に解説していきます。

健康に良い?! 毎日食べても罪悪感なし、黒豆クッキーの魅力

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「クッキー」は非常に魅力的なお菓子です。甘くさっくりとした焼き心地、薫り高いバターの風味、チョコレートであったりプレーンであったりといった味のバリエーション……紅茶やコーヒーと合わせて楽しむことのできるクッキーは、私たちのティータイムをいつも豊かにしてくれました。

フードコーディネーター推薦!黒豆の正しい炒り方

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「黒豆」は、おせち料理のひとつとして大活躍してくれるものです。ただこの黒豆は、どうしても量が多く、余ってしまうことも多いものです。そんなときに、「炒り黒豆にする方法」を知っておけば食材が無駄になりませんし、食卓も豊かになります。

正月に食べたい黒豆料理、黒豆煮の作り方

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お正月のおせち料理に、必ずと言ってもいいほど入っている「黒豆料理(黒豆煮)」。黒豆料理(黒豆煮)は年中食べられるものですが、特にこの「おせち料理に入る黒豆料理(黒豆煮)」は特別な意味を持つものです。