兵庫県丹波篠山などの肥沃な土地で育てられた「丹波黒」という品種を使用しています。一般的な大豆が1粒約30gであるのに対し、丹波黒は約80gと非常に大粒なのが特徴です。シワがなくふっくらと柔らかく煮上げられており、しっかりとした味付けでありながら大豆本来の豊かな香りを存分に楽しむことができます。

黒豆をご自宅で一から煮る場合、豆にしっかり味を含ませるために3〜4日ほどの時間がかかり、コンロを長時間占有してしまいます。また、一度に大量にできてしまい消費に困ることも少なくありません。当店の黒豆煮はプロの熟練技術で失敗なくふっくらと炊き上げており、手軽に極上の味わいをお楽しみいただけます。食べきりサイズからご用意しているため、少しだけ食べたい時にも便利です。

ぜひ捨てずにご活用ください。黒豆の煮汁には、血圧を下げる効果など健康に良い成分が含まれていると言われています。牛乳とゼラチンを合わせてミルクゼリーにしたり、薄力粉と合わせて蒸しパンにするなどのお菓子作りにも使えます。また、炊き込みご飯や鍋に入れたり、酢豚の味付けに使ったりと、料理の隠し味としても美味しくお召し上がりいただけます。

濃厚なコクと旨味があるため、一品料理やおつまみとしても大変おすすめです。特に、カルメネールなどの重みのある赤ワインと合わせると、上質なデザートのような新しい風味を引き立て合います。日本酒と合わせる場合は、黒豆の甘味とぶつからないように「極辛口」のものをお選びいただくのがおすすめです。

はい、お歳暮や特別な日の贈り物として大変人気があります。上質で高級感のある丹波黒豆煮は、お相手の負担になりにくい「消えもの」として喜ばれます。ご家族の人数に合わせてグラム数（サイズ）を選んだり、贈答用箱入りのセットもお選びいただけます。

黒豆には「まめまめしく働けるように」「まめに（元気に）暮らせますように」という願いが込められており、縁起が良いものとしておせち料理に入れられています。

はい、一年を通じて通年で販売しております。お正月のおせち料理としてだけでなく、日常の食卓のおかずや、お弁当、お茶請けなどの常備菜としても大変人気があります。普段のお食事に取り入れることで、手軽に贅沢な気分を味わっていただけます。

お菓子作りへのアレンジも大変おすすめです。濃厚な旨味と甘みがあるため、パウンドケーキに入れて焼き上げたり、大福のなかに練り込んだりしても美味しくお召し上がりいただけます。お砂糖の量を調整して甘めに煮上げたものは、一種の豆菓子のような風味になり、お子様のおやつとしても楽しめます。

昔は、釘の鉄イオンと黒豆のアントシアニンを結合させて色鮮やかにするために「さびた釘」を入れるのが一般的でしたが、現在は必須ではありません。釘を使わなくても艶々で色鮮やかな黒豆煮を作る方法が一般的になっています。