丹波黒大豆の丹波篠山いのうえ黒豆農園の通販サイトです。黒豆茶・黒豆の煮汁も好評です！

ようやく、美味しく煮詰まった羊羹ができた所で、（少し味見.....ウマイッ！サイコー）

ま～つくり手ならではの特権を活かしながらも、それを仕上げて行きます。この段階でも手作業がつづきます。本来、食品製造企業ではここまでくれば、あとの容器入れは機械で・・・となりますがやっぱり手作業です。

型枠にゆっくりと重さを計りながら入れていく。機械では、羊羹を流し込む際に入った気泡一つを取り除く作業まではできないですよね～！また、気泡が入らない機械を使っても、愛情は入りません。だから、私達は私達自身に負けないのです。敵は何処かの企業ではありません。