「黒豆は離乳食に適しているか」「適しているとしたら何歳くらいから使えるのか」「離乳食として黒豆を作るときのレシピとは？」について考えていきましょう。

「お正月のおせち料理にいつも黒豆煮を入れているけど、定番すぎて飽きてきた……」「スタンダードな黒豆煮ももちろんおいしいけれど、今までとはちょっと違った黒豆煮を作って家族を驚かせたい！」

「丹波篠山の黒豆」は、特別な黒豆です。大きな粒とつややかな外見、ふっくらとした煮上がりは、ほかの黒豆とは一線を画すものです。こんな黒豆

「黒豆を使った料理」というと、多くの人が「黒豆煮」を思い浮かべることでしょう。お正月のおせち料理に登場する、黒豆煮です。しかし実際には、黒豆を使った料理はほかにもたくさんあります。

お正月のおせち料理に入れられるものとして、「黒豆」は長く愛されてきました。ではこの「黒豆」は、なぜおせち料理に入れられるようになったのでしょうか。

黒豆はオールシーズン食べることのできるものですが、やはり主役となるのは「お正月」です。おせち料理に欠かすことのできない一品である黒豆のレシピと、その由来について見ていきましょう。黒豆がおせち料理に入れられるようになった理由とは