「黒枝豆（『黒豆枝豆』『丹波黒枝豆』『丹波篠山黒枝豆』などの名前で呼ばれることもある。下記では、『黒枝豆』の表記に統一する）」は、丹波の黒豆の枝豆です。丹波の黒豆はそのツヤツヤとした美しい黒色と豊かな風味が特長の豆であり、時の権力者への献上品

「クリームチーズと黒豆」の料理を考えたとき、多くの人が「デザート」「ディップ」を思い浮かべます。もちろんこれらも非常においしく、本サイトでも、「黒豆チーズケーキ」を紹介しています。

黒豆は和の食材の代表例ですが、実は洋の食材とも相性が良いものです。今回はその洋の食材のなかから「クリームチーズ」を取り上げて、黒豆チーズケーキの作り方を解説していきます。黒豆とクリームチーズを使ったレシピ、黒豆チーズケーキ

「黒豆絞り」というと、「甘いもの」「そのまま食べるためのもの」という印象を抱いている人も多いのではないでしょうか。たしかに黒豆絞りは、ケーキなどに入れてもおいしく、そのまま食べてもお茶請けにぴったりのものです。ただこの黒豆絞りも、使い方を変え

黒豆茶は単品で飲んでもおいしいものですが、料理の材料として使うこともできます。今回は、黒豆茶を使って作るボリュームたっぷりの肉料理、「豚バラ塊肉の黒豆茶煮込み」の材料と作り方、そのポイント、そして豚バラ塊肉の黒豆茶煮込みの健康効果について解説

黒豆絞りで「いつもと違うシフォンケーキ」を！　甘くなりすぎない黒豆シフォンケーキの作り方、お教えします「黒豆絞りはとてもおいしいけれど、大ボリュームで買ったので少し別の楽しみ方をしたくなった」「お客様が来るので、おもてなしの料理を作りたい」と

そのまま煮て食べるだけでもおいしい黒豆ですが、この黒豆は昔から「黒豆ご飯」として親しまれてきました。黒豆ご飯は多くの地方では「弔事のための料理」として使われていますが、愛知県など一部の地域では慶事の際に黒豆ご飯を作ります。まだ甘いものが少なかった時代において、特別なときに出されるこのほんのり甘い「黒豆ご飯」は、子どもにも人気の高いものであったことで

食べておいしい「黒豆」は、非常に豊富な栄養価を含んでいることで知られています。しかし実は、この黒豆を料理する過程で出る「黒豆の煮汁（黒豆煮汁）」もまた、非常に健康に良いものなのです。こでは、「黒豆煮汁」をキーワードに、その健康効果につ

「お正月に。おせち用にと買ってきた黒豆が余ってしまった」「家で黒豆を作ったけれど、まだ生の豆が残っている」このように悩んでいる人も多いのではないでしょうか。そんな人のために、ここでは簡単に作れる黒豆のアレンジ料理をお伝えします

古くから日本人の食卓に登場してきた料理である「煮豆」は、お正月などのハレの日に出されることもあれば、「いつもの食事」に出されることもあります。今回はこの「煮豆」をキーワードに、3つの煮豆のレシピについて解説していきます。