「黒豆絞り」というと、「甘いもの」「そのまま食べるためのもの」という印象を抱いている人も多いのではないでしょうか。たしかに黒豆絞りは、ケーキなどに入れてもおいしく、そのまま食べてもお茶請けにぴったりのものです。ただこの黒豆絞りも、使い方を変え

黒豆茶は単品で飲んでもおいしいものですが、料理の材料として使うこともできます。今回は、黒豆茶を使って作るボリュームたっぷりの肉料理、「豚バラ塊肉の黒豆茶煮込み」の材料と作り方、そのポイント、そして豚バラ塊肉の黒豆茶煮込みの健康効果について解説

黒豆絞りで「いつもと違うシフォンケーキ」を！　甘くなりすぎない黒豆シフォンケーキの作り方、お教えします「黒豆絞りはとてもおいしいけれど、大ボリュームで買ったので少し別の楽しみ方をしたくなった」「お客様が来るので、おもてなしの料理を作りたい」と

そのまま煮て食べるだけでもおいしい黒豆ですが、この黒豆は昔から「黒豆ご飯」として親しまれてきました。黒豆ご飯は多くの地方では「弔事のための料理」として使われていますが、愛知県など一部の地域では慶事の際に黒豆ご飯を作ります。まだ甘いものが少なかった時代において、特別なときに出されるこのほんのり甘い「黒豆ご飯」は、子どもにも人気の高いものであったことで

食べておいしい「黒豆」は、非常に豊富な栄養価を含んでいることで知られています。しかし実は、この黒豆を料理する過程で出る「黒豆の煮汁（黒豆煮汁）」もまた、非常に健康に良いものなのです。こでは、「黒豆煮汁」をキーワードに、その健康効果につ

「お正月に。おせち用にと買ってきた黒豆が余ってしまった」「家で黒豆を作ったけれど、まだ生の豆が残っている」このように悩んでいる人も多いのではないでしょうか。そんな人のために、ここでは簡単に作れる黒豆のアレンジ料理をお伝えします

古くから日本人の食卓に登場してきた料理である「煮豆」は、お正月などのハレの日に出されることもあれば、「いつもの食事」に出されることもあります。今回はこの「煮豆」をキーワードに、3つの煮豆のレシピについて解説していきます。

縁起物としてよく知られている「黒豆」の代表的な料理といえば、やはり「黒豆煮（煮豆）」でしょう。かつての日本では、お正月前のおせちづくりの際には、2日間～3日間をかけて、丁寧にこの黒豆煮を作っていく家庭が多く見られました。今回の記事では、実際に

丹波黒豆は黒豆の王様といっても良い存在ですが、今回はそのなかから特に「新豆」を取り上げます。「そもそも、新豆とは何か」「新豆全体に共通する特徴とは？」などを解説したのちに、「丹波黒豆を使った定番レシピ」について解説していきます。＜「新豆

3月のお祭りといえば「ひな祭り」です。特に女の子をお持ちのご家庭にとっては、この「ひな祭り」は特別なものとなることでしょう。ひな祭りにはさまざまなごちそうが用意されることになりますが、今回はそのなかから「黒豆ご飯」を取り上げることとします。