体に良いといわれている「ポリフェノール」は、植物などに含まれている色素成分のうちのひとつであり、近年、健康成分として非常に注目されています。また、ポリフェノールは、植物の苦味や渋みを作る成分でもあります。ここではこの「ポリフェノール」を取り上げて、それが豊富に含まれている食品や飲料、そしてその効果・働きについて解説していきます。

お正月のおせちにも入れられる「黒豆」は、非常に多くの栄養素を含む食品です。ここではこの「黒豆」を取り上げ、その成分やたんぱく質量、エネルギー量などを解説するとともに、黒豆の持つ健康効果や、食事に取り入れる際の注意点について解説していきます。

健康茶として名高い「黒豆茶」と「ルイボスティー」は、両方とも非常に人気の高いお茶です。ここではこの黒豆茶とルイボスティーの効果と特徴、そして含まれている成分などについて解説していきます。黒豆茶の効果と特徴

お酒をたしなむ人のなかには、翌日の二日酔いに悩まされたことのある人も多いのではないでしょうか。つらい頭痛や気持ち悪さ、なかには嘔吐などの症状に悩まされたことのある人もいるかもしれません。今回はそんな人のために、二日酔いを防ぐための方法や、二日

「目が悪くなってしまったので改善したい」「近頃視力の衰えが気になる……」こんな悩みを持つ人も多いのではないでしょうか。ここではそんな人のために、目の健康に効果的な栄養素や食べ物について解説していきます。

日本の伝統的なお菓子「和菓子」は、昔から多くの人気を獲得してきたものです。時に人はその和菓子に、ただの甘味・スイーツとしての価値だけではなく、芸術品としての価値をも見出します。綿々とその歴史を紡いできた和菓子や、新進気鋭のお店が作り出す新しい味わいの和菓子、買い求めやすい値段の定番の和菓子から、贅沢な材料を生地や中身に入れ込んだ和菓子まで、その種類

四季がある日本では、季節折々の旬の食べ物が食べられます。特に秋は、「天高く馬肥ゆる秋」とも言われるように、おいしい食べ物が多い時期です。秋の味覚の話をしているだけで食欲がわいてくるという人も多いのではないでしょうか。今回は、この「秋の味覚」を

黒豆は、非常に栄養素が豊富な食べ物として知られています。食物繊維やカルシウム、たんぱく質など体に良い成分をたくさん持っている食品であり、ある程度の脂質や炭水化物も含んでいます。なお、黒豆は大豆の一種ですが、大豆は「畑の肉」と呼ばれるほどに有益

「お茶」は昔から健康に良いものとして知られてきました。緑茶や紅茶、麦茶などお茶には豊富な種類がありますが、それぞれが「健康に良いものである」とされていて、広く飲まれています。今回はこのように、健康に良いと言われているお茶のなかでも、とりわけ「

十五夜にぴったりのお供え枝豆の選び方「十五夜」という言葉は、だれもが一度は聞いたことのある言葉なのではないでしょうか。