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お正月

フードコーディネーター推薦!黒豆の正しい炒り方

フードコーディネーター推薦! 黒豆の正しい炒り方

「黒豆」は、おせち料理のひとつとして大活躍してくれるものです。ただこの黒豆は、どうしても量が多く、余ってしまうことも多いものです。そんなときに、「炒り黒豆にする方法」を知っておけば食材が無駄になりませんし、食卓も豊かになります。

正月に食べたい黒豆料理、黒豆煮の作り方

正月に食べたい黒豆料理、黒豆煮の作り方

お正月のおせち料理に、必ずと言ってもいいほど入っている「黒豆料理(黒豆煮)」。黒豆料理(黒豆煮)は年中食べられるものですが、特にこの「おせち料理に入る黒豆料理(黒豆煮)」は特別な意味を持つものです。

おせちにかかせない丹波黒豆の人気レシピ5選!

おせちにかかせない丹波黒豆の人気レシピ5選!

おせちに欠かせないものとして、「丹波黒豆」があります。丹波黒豆は黒豆のなかでも最高級品に位置し、非常においしいと評判を博しているものです。ほかの黒豆とは一線を画す高級は丹波黒豆は、まさにお正月にふさわしいものだといえるでしょう。お正月のおせち

離乳食に黒豆レシピは大丈夫?赤ちゃんに与える時の注意点は?

離乳食に黒豆レシピは大丈夫?赤ちゃんに与える時の注意点は?

「黒豆は離乳食に適しているか」「適しているとしたら何歳くらいから使えるのか」「離乳食として黒豆を作るときのレシピとは?」について考えていきましょう。

おせちで黒豆はもう飽きた? 定番以外のレシピは?

おせちで黒豆はもう飽きた? 定番以外のレシピは?

「お正月のおせち料理にいつも黒豆煮を入れているけど、定番すぎて飽きてきた……」「スタンダードな黒豆煮ももちろんおいしいけれど、今までとはちょっと違った黒豆煮を作って家族を驚かせたい!」

クリスマス~年末年始にぴったり! 黒豆を使った赤ワイン煮込みをつくろう

クリスマス~年末年始にぴったり! 黒豆を使った赤ワイン煮込みをつくろう

「黒豆を使った料理」というと、多くの人が「黒豆煮」を思い浮かべることでしょう。お正月のおせち料理に登場する、黒豆煮です。しかし実際には、黒豆を使った料理はほかにもたくさんあります。

おせち料理に黒豆の意味と由来、縁起物というだけではなかった

おせち料理に黒豆の意味と由来、縁起物というだけではなかった

お正月のおせち料理に入れられるものとして、「黒豆」は長く愛されてきました。ではこの「黒豆」は、なぜおせち料理に入れられるようになったのでしょうか。

黒豆がおせち料理に入れられるようになった理由とは

お正月に黒豆料理を作ろう! 定番レシピと人気レシピ

黒豆はオールシーズン食べることのできるものですが、やはり主役となるのは「お正月」です。おせち料理に欠かすことのできない一品である黒豆のレシピと、その由来について見ていきましょう。黒豆がおせち料理に入れられるようになった理由とは