大豆のポリフェノール「サポニン」で健康に。抗酸化作用などの嬉しい効果から、多く含む食品、過剰摂取の注意点までを簡潔に解説。安全な取り入れ方を知って、日々の食生活に役立てましょう。

体に良いといわれている「ポリフェノール」は、植物などに含まれている色素成分のうちのひとつであり、近年、健康成分として非常に注目されています。また、ポリフェノールは、植物の苦味や渋みを作る成分でもあります。ここではこの「ポリフェノール」を取り上げて、それが豊富に含まれている食品や飲料、そしてその効果・働きについて解説していきます。

黒豆・黒豆茶は「食品」「飲み物」として非常に人気の高いものではありますが、同時に、その豊富な栄養素によって多くの人から支持を集めているものでもあります。今回はこの「黒豆・黒豆茶」の体への働きについて解説していきます。

美しい花が咲き乱れる春は、多くの人の心をウキウキさせてくれるものです。ただ、花粉症に苦しめられている人にとっては、この季節ななかなかゆううつなものです。

多くの親御さんが、離乳食作りに頭を悩ませるものです。「これは大丈夫？」「どんな風に料理をしたらいいの？」と疑問に思う人も多いことでしょう。

世の中にはたくさんの健康法・食事法があります。「マクロビオティック」もそのうちのひとつだといえます。今回はこの「マクロビオティック」を取り上げ、その解説を行うとともに、マクロビオティックと黒豆の関係性についてみていきます。＜マクロビオ

「ダイエット」は、多くの人にとって関心のある議題です。では、黒豆をとることで楽痩せダイエットを実現することはできるのでしょうか？＜ダイエットの基本は、消費カロリー＞摂取カロリー＞

「黒豆を使った料理」はたくさんあります。だれもが知っていてお正月の一の重を飾る黒豆煮は黒豆を使った料理のなかでもっとも有名ですし、黒豆を使ったお菓子や黒豆と昆布などを合わせたお惣菜も出てきています。ただ、黒豆の活躍の場面は「料理」にだけとどまるわけではありません。現在は黒豆を使って作る飲料「黒豆茶」にも注目が集まっています。

「黒豆の楽しみ方」はいろいろあります。もっとも多くの人が考え付くのは、やはり、「黒豆を煮込んで食べる」というものなのではないでしょうか。ただ黒豆の楽しみ方は1つではありません。ここでは黒豆の楽しみ方として、家で作ることのできる「黒豆酒」の作り

「黒豆茶」は体に良いお茶だといわれています。特に、お子さんにも安心して飲ませることができるお茶として人気です。 今回は、「成長期のお子さんと黒豆茶」をとりあげてお話ししていきます。