「黒豆」は、ポリフェノールを含む食べ物としてよく知られています。健康をサポートする食品のひとつだとして親しまれているもので、ファンもとても多いものです。この「黒豆」には、大きく分けて2通りの楽しみ方があります。一つは黒豆茶として楽しむ方法、も

「ダイエットにはサポニンが効果的」「大豆ポリフェノールが体に良い」という言葉は、一度は耳にしたことがあるかと思われます。

「黒豆」はヘルシー食材としてよく知られています。冬の風邪をひきやすい時期にもぴったりの食べ物です。ただ、「いつも煮込むだけになってしまう」「お正月に作った黒豆の煮物が余ってしまった」「スイーツに使うのもいいけれど、おかずに使いたい」「豆が苦手

「黒豆を使ったスイーツ」は、非常にメジャーで、よく見られます。バレンタインデーシーズンにも黒豆を使った黒豆チョコレーが登場しますし、なかには季節を問わず黒豆のチョコレートを扱っているお店もあります。また、黒豆とチョコレートを使って作るチョコレートケーキなどもよく販売されています。

「黒豆」を使った商品は、数多くあります。丹波篠山いのうえ黒豆農園も、黒豆を使ったさまざまなラインアップを打ち出しています。今回はそのなかから、「丹波黒豆のきな粉（「黒豆きな粉」とすることもあります）」を取り上げていきます。

「ポリフェノール」という言葉は比較的よく知られた単語です。「まったく耳にしたことがない」という人の方が少ないくらいなのではないでしょうか。この「ポリフェノール」は、多くの植物に含まれています。ここではそのなかでも特に「大豆ポリフェノール」を取

「黒豆を使った料理」というと、多くの人が「黒豆煮」を思い浮かべることでしょう。お正月のおせち料理に登場する、黒豆煮です。しかし実際には、黒豆を使った料理はほかにもたくさんあります。

「黒豆ケーキ」は、非常に人気のあるものです。多くの人に愛され、作られているこの「黒豆ケーキ」の作り方を簡単に紹介していきます。黒豆ケーキを作るのに必要な材料とは？

お正月のおせち料理に入れられるものとして、「黒豆」は長く愛されてきました。ではこの「黒豆」は、なぜおせち料理に入れられるようになったのでしょうか。

丹波篠山の黒豆は非常に長い歴史があると言われています。その歴史を知ることで、より丹波篠山の黒豆が身近になることでしょう。今回の記事では、丹波篠山の黒豆のルーツをたどる旅をしていくことにしましょう。その起源は江戸時代以前とも言われている